Sabrosas empanadas de carne picada, pescado, alforfón y mariscos - 6 recetas

Hola queridos lectores! En el artículo explicaremos cómo cocinar deliciosas chuletas de pescado y carne picada en casa. Observaré que una chuleta es una carne con hueso, pero en la cocina doméstica una chuleta se llama carne picada horneada o tostada, que se hace en chuletas.

Receta para deliciosas empanadas de carne picada

Las chuletas están hechas de pollo, cerdo o carne molida. Mince se puede comprar fácilmente en cualquier tienda o hacer de forma independiente.

Ingredientes:

  • carne fresca - 0,5 kg
  • cebolla - 2 cabezas
  • huevo - 1 ud.
  • pan - 2 piezas
  • leche fresca - 150 ml
  • pimienta, galletas y sal

Cocinar

  1. Ternera cortada en trozos. Después de saltar a través de una picadora de carne.
  2. Algunas amas de casa prefieren moler cebollas. Lo paso por el rallador para hacer jugosas las chuletas.
  3. Los pedazos de pan se aplastan, se ponen en un plato y se vierte la leche. Después de mezclar la carne picada con pan de leche y cebollas ralladas. Añado el huevo, la sal, la pimienta y lo mezclo. Relleno listo.
  4. Yo hago chuletas. La mayoría de las veces los hago redondos. Rollo en pan rallado, freír por ambos lados.

Cocinar pasteles de pescado en casa.

Te contaré la receta de las chuletas de abadejo de mi madre.

Ingredientes:

  • Filete De Pollock - 1 kg
  • cebolla -2 cabezas
  • Huevo - 2 piezas
  • leche fresca - 0,5 l
  • bastón - 200 g
  • queso - 50 g
  • Pan Triturado - 1 taza
  • sal y pimienta

SAUS:

  • arco - 1 cabeza
  • Pasta o salsa de tomate - 2 cdas. cucharas
  • zanahoria - 1 pieza
  • Crema grasa - 100 ml
  • azúcar, agua, sal

Cocinar

  1. El filete de abadejo se lavó, se secó con una toalla de papel y se pasó por una picadora de carne.
  2. Quito la corteza del pan, lo corto en trozos y lo vierto con leche. Cuando razmoknet, apretar bien.
  3. Inclina, tritura y divide por la mitad.
  4. Limpiar las zanahorias, enjuagar, rallar.
  5. Saltear el queso por el rallador.
  6. Mezcla de abadejo picada con pan, queso, parte de cebollas y huevos. Mezclar bien.
  7. Hago chuletas y ruedo en pan rallado. Frío en aceite vegetal por ambos lados.
  8. La segunda parte de la cebolla se fríe con zanahorias. Enciende el horno.
  9. Para preparar la salsa, pasta de tomate mezclada con crema agria, agua, zanahorias y cebollas. Añadir el azúcar y la sal y mezclar.
  10. Empanadas de pescado frito repartidas en una bandeja para hornear en capas. Cada capa se riega abundantemente con salsa.
  11. Te envío la bandeja para hornear al horno durante 20 minutos. Temperatura de asado - 170 grados.

Receta de video

Yo uso abadejo, y mi madre recomienda tomar una pica o una lucioperca.

Chuletas De Alforfón Con Champiñones

El alforfón es ampliamente utilizado en la cocina. A partir de ella cocinar gachas, guisos, tartas, hamburguesas. Incluso hay una dieta de alforfón.

Ingredientes:

  • trigo sarraceno - 1 taza
  • agua - 750 ml
  • cebolla - 2 cabezas
  • Galletas - 4 cdas. cucharas
  • Champiñones (champiñones) - 300 g
  • Algo de caldo de verduras, perejil, harina, sal, cilantro y pimienta.

Cocinar

  1. Vierto agua en una cacerola, vierto un vaso de trigo sarraceno y digiero un poco. Después de pasar a un bol y dejar enfriar.
  2. Me froto las cebollas, las mezclo con las migas de pan, agrego un poco de agua pura y mezclo. Obtengo la masa resultante con trigo sarraceno. Añadir las especias, sal y espolvorear con pimienta.
  3. Yo hago chuletas. Luego freír en aceite por ambos lados. No cubro la sartén con una tapa para formar una hermosa corteza.
  4. Yo hago la salsa. En una sartén, freír un poco las cebollas, agregar los champiñones picados, mezclar y obtener la carcasa hasta que estén tiernos.
  5. Espolvoreo los champiñones con harina, un poco de canal, y luego vierto el caldo. Cuando la salsa se espese, vierta pimienta y sal.
  6. Servido en la mesa, salsa de champiñones pre-regada.

Si agrega un poco de salsa de champiñones al plato, el sabor se vuelve simplemente divino.

Hamburguesas de mariscos simples

Hamburguesas de mariscos - plato sano y sabroso.

Ingredientes:

  • carne de cangrejo - 200 g
  • Camarones Cocidos - 150 g
  • Maíz enlatado - 100 g
  • Patata - 500 g
  • arco - 1 cabeza
  • mostaza - 1 cda. una cuchara
  • sal, harina, pimienta

Cocinar

  1. Las papas se pelan, se lavan, se hierven y se trituran.
  2. Agregue pimienta, cebolla, mostaza, maíz y mariscos a las papas. Yo mezclo
  3. De la masa resultante se obtiene el tamaño promedio de las empanadas. Freír en mantequilla, primer rollo en harina.

El plato se cocina muy rápido. Incluso si llegasen invitados inesperados, en cuestión de minutos puedes cocinar un delicioso y exótico regalo. Lo principal es pre-stock de los ingredientes necesarios.

Empanadas De Carne Con Tomate Y Queso.

Si agrega algunos tomates y queso a la receta clásica, las empanadas de carne resultarán jugosas, y las palabras no pueden transmitir el sabor. Yo uso carne picada y carne de cerdo.

Ingredientes:

  • carne de cerdo picada - 350 g
  • carne picada - 250 g
  • pan duro - 1 pieza
  • ajo - 3 dientes
  • Tomate - 2 piezas
  • huevo 1 pc
  • Eneldo y perejil - 0.5 racimos
  • queso - 150 g
  • pimienta y sal

Cocinar

  1. Pelar el ajo y las cebollas, lavar los tomates y las verduras con agua.
  2. Remojo el pan en leche fría durante un cuarto de hora y lo aprieto bien.
  3. Corté la cebolla y corté las verduras. Tomates y queso cortados en cubitos pequeños.
  4. La carne de cerdo picada se conecta con la carne de res, agregue el pan, el ajo, el huevo, la cebolla, los tomates, el queso y las verduras. Espolvorear con sal, pimienta y mezclar.
  5. De la masa resultante hacen empanadas de tamaño mediano. Rollo en pan rallado, freír en mantequilla.

El secreto de las chuletas perfectas.

Finalmente, les señalo algunos consejos que ayudarán a preparar unas hamburguesas realmente sabrosas.

  1. Siempre cocinar carne fresca picada. Mejor desde casa.
  2. Siéntase libre de añadir pan. Depende de la pompa del pan y de la ternura del plato terminado.
  3. En algunos casos, es mejor rechazar los huevos porque hacen que el plato sea difícil.
  4. Para picar agregue ajo y especias a la carne picada. Por ejemplo, mostaza, cilantro o canela.
  5. Para jugosidad, agregue un poco de sebo o manteca de cerdo a la carne picada. La pompa mantendrá la mantequilla.

Espero sinceramente que las recetas para hacer chuletas que compartí te sean útiles y que te gusten los platos que preparas. Si sigues una dieta, no debes abusar de las albóndigas. Nos vemos de nuevo

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