Recetas para sopas: kharcho, pollo, pavo, champiñones.

El artículo tratará sobre cómo cocinar la sopa correctamente. La falta de calificaciones necesarias lleva al hecho de que incluso una sopa muy buena se reduce al nivel de un plato sin sabor y primitivo. La práctica demuestra que cocinar una sopa excelente no es tan fácil. Mi artículo tiene como objetivo hacer una diferencia.

La receta de una deliciosa sopa kharcho de cordero.

La sopa de Kharcho es un plato muy sabroso que cocino de acuerdo con la receta clásica. El principal ingrediente responsable del sabor, la pimienta búlgara.

Ingredientes:
  • cebolla - 2 cabezas
  • cordero - 600 g
  • arroz - 50 g
  • zanahoria - 1 pieza
  • Pimienta dulce - 2 pzas.
  • tomates - 500 g
  • Granos de pimienta, laurel, ajo y sal.
Cocinar
  1. Limpio las cebollas, empapé con agua y las corté en cubos. Corté el perejil y lo envié con la cebolla a la sartén.
  2. Lavar el cordero, cortar en trozos y agregar a las verduras. Puse la sartén sobre el gas y freí hasta que esté hecho.
  3. Carne asada con verduras movida a la sartén, verter agua, sal y poner en la estufa.
  4. Los tomates se lavan, se cortan en rodajas y se hace pasta con ellos. Usando una picadora de carne, tritúrelas de la pimienta dulce.
  5. Tan pronto como las verduras se hierven, inmediatamente agrego arroz, pimienta y tomates. Cocino el Kharcho hasta que el arroz esté cocido.
  6. Al final de la cocción, agregue la hoja de laurel con el ajo y la pimienta al caldo. Cocino por un par de minutos más, apago el gas, cubro la sartén con una tapa y la dejo reposar.

Cocinar sopa de pollo

Sopa de pollo - un plato rápido, hermoso, simple, sabroso y asequible. Cualquier anfitriona cocinará sopa de pollo increíble. Para cocinar necesitas alimentos simples que están presentes en cualquier refrigerador.

Ingredientes:
  • agua clara - 3 l
  • set de sopa - 1 pieza
  • cebolla - 2 cabezas
  • Patatas - 4 piezas
  • zanahoria - 1 pieza
  • fideos - 1 puñado
  • eneldo, pimienta y sal
Cocinar
  1. Sopa de pollo bien lavada. A veces se utiliza para cocinar pato. Si quiero una sopa menos grasa, quito las pieles del set.
  2. Pelar las cebollas. Vierto unos 2,5 litros de agua en una cacerola, pongo un pollo y una cebolla entera. Pongo en la estufa. Hago hervir el caldo, quito la espuma y reduzco un poco el fuego.
  3. Mientras el caldo está hirviendo, corte las papas en tiras o cubos. Las papas procesadas deben ser vertidas con agua para que no se oscurezcan.
  4. Saque el pollo de la sartén, separe la carne y córtela en rodajas. Tan pronto como el caldo se hierve durante 10 minutos, saco la cebolla y la tiro. Patatas con carne rallada enviadas en una cacerola.
  5. La segunda cebolla se limpia y se tritura. Zanahoria después de la limpieza pasar por el rallador. Verduras procesadas ligeramente doradas en mantequilla.
  6. Agregue los vegetales fritos al caldo hirviendo y cocine por 15 minutos.
  7. Pongo los fideos en la sartén y continúo cocinando durante aproximadamente un cuarto de hora. Salpimentar la sopa de pollo un momento antes de que finalice la cocción.
  8. Para un sabor más rico lo dejo bajo la tapa durante 10 minutos.

Sopa de pavo

Tradicionalmente, la carne de pavo es estofada o al horno. En raras ocasiones cocinan sopa. Si no le gusta llenar sopas, puede cocinar una sopa ligera de pavo.

El caldo saturado bajo en calorías del pavo se calentará en un clima frío, aclara la mente después de una fiesta tormentosa.

Si las calorías adicionales no son terribles, agregue los guisantes, el arroz, los fideos o los frijoles al caldo.

Ingredientes:
  • Alas de pavo - 600 g
  • lazo morado - 1 cabeza
  • zanahoria - 1 pieza
  • cebolla - 1 cabeza
  • pimiento picante - 1 ud.
  • Tomates - 3 piezas
  • Sal, perejil, apio, pimienta y ajo.
Cocinar
  1. Tomo alitas de pavo, zanahorias, cebollas, ajos, pimientos picantes, tomates, apio y especias.
  2. Las alas están bien lavadas y cortadas en varias partes. Pelar la zanahoria y cortar en trozos grandes. Cebolla y apio tras pelar.
  3. Vierta los ingredientes triturados con agua fría, agregue sal y pimienta y envíe a la estufa. Después de hervir el caldo, cocino una hora a fuego lento, removiendo periódicamente la espuma.
  4. Cebolla morada después de la limpieza cortada en mitades. Picar pimiento picante y ajo.
  5. Tomates medianos regados con agua y saltados a través de un rallador.
  6. En una sartén calentada freír las cebollas con ajo y pimiento picante.
  7. Agregue los tomates y la carcasa durante aproximadamente un cuarto de hora.
  8. Filtro el caldo terminado a través de una gasa, separando la carne de los huesos y cortándola. En el caldo agregar las verduras al vapor.
  9. Enviar carne de pavo rallada a la sartén.
  10. Después de hervir la sopa, agregue el perejil picado y continúe cocinando por unos minutos. Sal al gusto.

Sopa vegetariana de ortiga y acedera

Para cocinar sopa vegetariana utilizo caldo de verduras o agua.

Recojo sopa de ortiga en el bosque. No persigo las hojas jóvenes, porque incluso las hojas grandes se vuelven suaves y suaves después del procesamiento, y la sensación de ardor desaparece. En el verano agrego papas nuevas y verduras frescas a la sopa.

Ingredientes:
  • ortiga fresca - 1 manojo
  • Acedera - 1 manojo
  • Patatas - 3 piezas
  • zanahoria - 2 piezas
  • arco - 1 cabeza
  • huevo - 2 piezas
  • Sal, pimienta, especias y condimentos.
Cocinar
  1. Limpio las patatas y las corté en tiras. Lo envío a la olla, lo vierto con agua y lo pongo en la estufa. Después de hervir el caldo de fuego reducir.
  2. Mientras las papas están hirviendo, preparo los vegetales. Después de limpiar, cortar las zanahorias en tiras y cortar la cebolla.
  3. Antes de que las papas estén listas, agregue zanahorias y cebollas a la sartén.
  4. Guardo las ortigas en agua hirviendo durante un par de minutos. Después de verter abundantemente con agua fría, moler y agregar a la sopa. Cocino unos 5 minutos.
  5. Las hojas de acedera se cortan en tiras, después de cortar las piernas. Envio la acedera machacada a la sartén y la saco del fuego.

Preparar un plato de verano con ortigas y acedera no es difícil. Antes de servir la sopa dale un poco de insistencia. En cada plato, poner un poco de crema agria y la mitad de un huevo cocido.

Receta De Sopa De Champiñones Secos

Decidí compartir una receta para una sopa de champiñones inusual. Prefiero cocinarlo de champiñones, rebozuelos o mantequilla, que me seco por mi cuenta.

Ingredientes:
  • pollo - 450 g
  • Cebada - 0.5 taza
  • Champiñones secos - 50 g
  • Cebollas y zanahorias - 1 ud.
  • Patatas - 2 piezas
  • Harina, pasta de tomate, sal y pimienta.
Cocinar
  1. Cebada y champiñones en remojo por la noche en un recipiente separado.
  2. Hierva el pollo hasta que esté listo, saque la carne, sepárela de los huesos y córtela en trozos.
  3. En una cacerola con caldo de pollo esparcí champiñones triturados y cebada perlada. Cocino alrededor de un tercio de hora antes de la cebada a medio preparar.
  4. Cuele el agua en la que había hongos y viértala en la sopa.
  5. Patatas cortadas en rodajas finas y enviadas a la sartén. Sal
  6. Freír la cebolla picada en aceite, agregar las zanahorias y el tomate. Al final de la fritura, espolvoré la harina, la mezclo bien y espere unos minutos.
  7. Muevo el aderezo con carne picada en la sartén y cocino durante 5 minutos. Doy unos minutos para infundir.

Vierta la sopa de champiñones secos en un plato y agregue una cucharada de crema agria. Si no te gusta la cebada, puedes usar mijo, fideos o alforfón.

Sopa de salmón rosa enlatada

Si las recetas de sopas a base de caldo de res son numerosas, hay mucho menos pescado.

Ingredientes:
  • Salmón rosado enlatado - 3 uds.
  • Patatas - 700 g
  • cebolla - 200 g
  • zanahoria - 200 g
  • pimienta, laurel y sal
Cocinar
  1. Lavar las papas con agua fría, cepillar y cortar en cubitos.
  2. Yo limpio la cebolla y la zanahoria. Yo aplasto cebollas, froto zanahorias en un rallador.
  3. El salmón rosado enlatado amasa con un tenedor. El jugo no se escurre.
  4. En agua hirviendo, enviar las papas y cocer durante 5 minutos. Luego agregue las zanahorias con las cebollas.
  5. Pongo salmón rosado, laurel y pimienta. Cocine hasta que las papas estén listas. Se sirve caliente.

Video de cocina

¿Qué es más fácil que cocinar sopa de pescado con salmón rosado enlatado?

Sopa de pasta sencilla

Yo uso caldo de carne para cocinar. Si no lo es, adecuado vegetal.

Ingredientes:
  • caldo - 3 l
  • Macarrones - 100 g
  • Patatas - 2 piezas
  • repollo - 200 g
  • Zanahorias y cebollas - 1 ud.
  • ajo - 2 dientes
  • Guisantes verdes en conserva - 50 g
  • albahaca seca - pellizco
  • sal y granos de pimienta
Cocinar
  1. La col muy rallada. Zanahoria bien lavada y saltada a través del rallador.
  2. Picar finamente la cebolla, lavar las papas, pelarlas y cortarlas en cuadritos. Ajo machacado o machacado.
  3. Cebollas con zanahorias enviadas a la sartén y freír hasta que estén cocidas.
  4. Vierta el caldo de carne en la sartén, agregue las papas y hierva durante aproximadamente un cuarto de hora.
  5. Adición de pasta y verduras asadas. Revuelva y hierva durante unos 5 minutos.
  6. Al final de la cocción agregar los guisantes, la pimienta, el ajo, la albahaca y la sal. Mezcle bien la sal y manténgala con gas durante un par de minutos.
  7. La sopa preparada se vierte en platos, se adorna con hierbas frescas y se sirve en la mesa.

A primera vista, el plato puede parecer un poco extraño, porque los guisantes enlatados en la sopa son una rareza. Sin embargo, debes probar una cucharada de comida para ver qué tan sabroso es.

Cómo cocinar sopa sin carne

La sopa sin carne es ideal para personas que están a dieta o en ayunas. Existe la opinión de que las sopas de verduras son menos sabrosas que las preparadas a base de caldo de res. No lo creo. Recordemos, por ejemplo, la leche o la sopa de champiñones. Cada uno de estos platos no es inferior a la carne.

Ingredientes:
  • Patata - 300 g
  • zanahorias - 1 pieza
  • Coliflor - 200 g
  • proa 1 cabeza
  • Pimienta dulce - 1 ud.
  • eneldo, sal, ajo
Cocinar
  1. Cortar zanahorias, pimientos y patatas. Moler el eneldo y las cebollas.
  2. Freír la cebolla en la mantequilla y agregar la zanahoria.
  3. Levante ligeramente las verduras, agregue la pimienta y la carcasa a la sartén durante 3 minutos a fuego lento.
  4. Pongo agua en una cacerola, la pongo a hervir, agrego sal y agrego papas con col.
  5. Después de hervir el agua puse el eneldo picado en sopa con verduras asadas.
  6. Al final de la cocción añadir el ajo y la pimienta.

Sopa baja en calorías cocinada en esta receta. Se recomienda para las personas que desean perder algunos kilogramos, niños pequeños y adultos que sufren enfermedades de las articulaciones, el hígado y el corazón. Las sopas sin carne se almacenan durante más tiempo, se cocinan en caldo de carne. Si quieres organizar un día de ayuno, prepara esta mejor sopa vegetariana.

Hice lo mejor que pude para demostrar lo fácil que es cocinar un sabroso manjar.

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