Cómo cocinar cacao a partir de leche en polvo - 10 recetas paso a paso

Cuando hablamos de cacao, involuntariamente nos viene a la mente un sabor conocido de la primera infancia. Se servía en jardines de infancia y escuelas, el chocolate está hecho de él. Casi nadie pensó en las propiedades del cacao, cómo cocinarlo y, en general, de dónde venía, disfrutando del sabor y el aroma de la bebida.

Recetas de cocina de cacao

El cacao es un producto alto en calorías, hasta 400 kcal por 100 gramos.

Considere las recetas populares. Ingredientes principales: leche, cacao en polvo, azúcar, agua.

Receta clásica

  1. Hierva el agua, agregue azúcar (al gusto) y cacao (6-8 cucharadas de polvo por litro de agua o leche).
  2. Látigo con un batidor (si lo haces con un batidor, la bebida saldrá con espuma de aire).
  3. Al final de la cocción, agregue leche caliente con un mínimo de 3.5% de grasa y hierva un poco.

Recetas de video

Receta con leche

Para la receta necesitas leche, cacao y azúcar.

  1. Enjuague la cacerola con agua fría y vierta un litro de leche. Mientras la leche está en el fuego, mezcle el cacao en polvo (4 cucharadas) con azúcar (4 cucharadas), saque la leche tibia de la sartén y revuelva para evitar los grumos.
  2. Verter la masa homogénea en leche hervida y mantener el fuego durante 5-7 minutos.

Verter en tazas mejor caliente. Para la bebida se sirven galletas, bizcochos, muffins, galletas dulces, pan y mantequilla. A la mayoría no le gusta la espuma que se forma después del enfriamiento, por lo que se hierven en agua y se agrega crema de grasa caliente a las tazas.

Número de receta 3

Es mejor tomar los platos para hervir la leche.

  1. Vierta el polvo de cacao (1 taza 2 cucharadas de polvo) y el azúcar (al gusto) en el fondo de la sartén, mezcle y rompa en grumos.
  2. Caliente la leche y vierta en la cacerola lo suficiente como para cubrir la masa de polvo, mezcle bien nuevamente hasta que se disuelva.
  3. Vierta la leche restante en la masa resultante, continúe revolviendo con una cuchara, hierva y reduzca el calor, mantenga durante 10 minutos a fuego lento, sin dejar de revolver.

Para remover mejor, la bebida es más espesa y sabrosa.

El video

Receta De Vainilla

Para obtener una bebida exótica, la vainilla se agrega al cacao terminado en la punta de un cuchillo. Puedes hacer un postre. El cacao se vierte en la taza (frío es mejor) exactamente a la mitad. Mezcla el azúcar glas con crema y agrega una cucharada de la mezcla a la taza. ¡El postre está listo!

Avena De Cacao

Para gachas necesitará:

  • Leche - un vaso y medio
  • Hércules - 4 cdas.
  • Cacao en polvo - 1 cucharada.
  • Azúcar - 1 cucharada.

Ponga los copos en una cacerola, agregue el agua, agregue el cacao y el azúcar. Mezclar bien y dejar hervir. Llevar a ebullición y retirar del fuego, dejar reposar durante 10 minutos.

Chocolate de cacao

  • Cacao - 2 cucharaditas.
  • Chocolate - 30 g
  • Leche - 2 vasos
  • Vainilla y canela al gusto.
Cocinar
  1. Mezcle el cacao, el azúcar, la canela y la vainilla en una cacerola, agregue 3 cucharadas. leche, revuelva
  2. Agregue la leche, revuelva constantemente.
  3. Poner al fuego, poner a hervir, añadir chocolate, cocinar durante unos 3 minutos.

Vierta el chocolate caliente en tazas y sirva inmediatamente a la mesa. La bebida va bien con galletas, pasteles e incluso pasteles de Año Nuevo.

Receta de cacao a la menta con malvaviscos

Cacao con helado

Ingredientes para 1 porción:

  • Cacao - 1 cucharadita
  • Azúcar - 2 cucharaditas.
  • Leche - 1 taza
  • Helado - 50 g (sin relleno)

Mezcla de cacao con azúcar, vierte un poco de leche caliente, mezcla bien. Vierta la leche restante y cocine un poco mientras revuelve. Después de enfriar y verter en un vaso de helado.

Cacao con yemas de huevo.

Ingredientes:

  • Leche - 800 g
  • Azúcar - 120 g
  • Cacao - 25 g
  • Yema de huevo - 2 piezas.

Cacao cocido según la receta clásica. Separe con cuidado las yemas de las claras y muela con el azúcar, vierta el cacao caliente. Ponga la mezcla resultante sobre el fuego y el calor, no hirviendo, batir con una batidora y verter en tazas.

Cóctel

Ingredientes:

  • Leche - un poco menos que un vaso
  • Cacao en polvo - 2 cucharaditas.
  • Azúcar - 2 cucharaditas.
  • Jugo de cereza natural - 20 g
  • Canela: al gusto, el ritmo habitual, en la punta de un cuchillo.

Mezcla de cacao con azúcar con una pequeña cantidad de leche, luego vierte el resto de la leche y el jugo. Mezclar la masa con una batidora. Usted obtiene un sabor agradable de la bebida que atraerá a los niños y adultos. Servir con una pajita en un vaso para un cóctel, en cada vaso encima agregue un poco de canela y azúcar en polvo.

Crema de cacao

Ingredientes:

  • Crema alta en grasa - medio litro
  • Leche condensada - 8 cucharadas.
  • Cacao en polvo - 4 cucharadas.
  • Chocolate - al gusto

Enfriar la crema, batirla hasta que forme una espuma fuerte, introducir gradualmente la leche condensada y el cacao. La crema resultante esparcida en platos, espolvorear con chips de chocolate en la parte superior (frote previamente el chocolate en un rallador fino). ¡El próximo postre está listo!

Mascarilla

Bien ayuda a pelar la piel y una sensación de estrechez. Después de aplicar la máscara, la piel de la cara se vuelve suave y aterciopelada. Para hacer una máscara, el polvo de cacao se diluye con leche hasta obtener una pasta, agregue un poco de aceite vegetal. Aplicar sobre rostro y cuello durante 20 minutos. Retire con un algodón y enjuague con agua tibia.

Datos utiles

El cacao se hierve en cualquier plato conveniente: una cacerola, un hervidor con una boca ancha. El polvo no absorbe bien el agua, por lo que cuando se cocina se debe agitar constantemente para que se disuelva uniformemente en el agua y no se agrupe.

  • Al elegir un polvo, debe prestar atención al olor: debe ser agradable y con chocolate, para que de inmediato haya un deseo de preparar rápidamente una bebida aromática y deliciosa.
  • No debe haber grumos en el polvo. El apelmazamiento en bultos indica productos de mala calidad. Al frotar el polvo con los dedos, debe haber una sensación de grasa, no polvo.
  • El cacao contiene una sustancia, "la hormona de la alegría y la felicidad", la serotonina y la cafeína, que vigorizan y aumentan la eficiencia.
  • El producto contiene una gran cantidad de hierro y zinc, necesario para la salud, en particular, para mejorar el equilibrio hormonal. El cacao prolonga la juventud debido a los antioxidantes, reduce la presión arterial, mejora el rendimiento y el suministro de sangre al cerebro.

Historia

La historia del cacao se remonta en el tiempo. La planta era conocida antes del surgimiento de la civilización maya, pero son ellos quienes rompen las plantaciones del árbol de hoja perenne y producen la bebida de manera artesanal. Para ellos, se consideraba sagrado, y los granos de cacao reemplazaban al dinero.

El primer europeo en traer el producto a Europa fue Cristóbal Colón. La bebida comenzó a extenderse gradualmente, primero en España, luego en Europa. La bebida era cara y accesible solo para personas de los estratos más altos de la sociedad.

Los historiadores escriben que el cacao llega a Francia con el equipaje de una dama española que se suponía era la esposa de Luis XII. Los monjes transportaban el producto de país a país. Más tarde, el gobierno de Carlos V, al darse cuenta de los beneficios de los frijoles, intentó establecer un monopolio, pero los contrabandistas literalmente inundaron Europa, y solo los italianos inventaron una licencia para la producción de chocolate. Las "casas de chocolate" se han vuelto más populares que el café o el té.

Con el desarrollo de la producción industrial, se ha convertido en un producto asequible y barato. Comenzaron a agregar leche y especias, dulces, vino y cerveza. En 1674 comenzaron a añadirse rollos y pasteles. En 1828, la producción de cacao en polvo se patentó en Holanda y la primera barra de chocolate apareció a mediados del siglo XIX en Inglaterra. El chocolate de losa fue entregado a la flota, se creía que el chocolate era el mejor remedio para el escorbuto.

¿Dónde crecen los árboles de cacao?

El árbol de cacao crece solo en el clima tropical húmedo de las regiones ecuatoriales del globo. El fruto del árbol tiene una forma inusual, similar a un pepino, de 30 cm de largo y 12 cm de diámetro. Su color varía: amarillo, naranja o rojo, según la variedad. El peso alcanza los 600 gramos, en su interior, rodeado de pulpa, se encuentran los frutos, en forma de almendra ligeramente alargada. Están allí unas 60 piezas.

El cultivo es laborioso. La altura del árbol alcanza los 12-15 metros, fructifica todo el año. El cultivo se cosecha a mano dos veces al año y los granos se separan manualmente de la pulpa. Las primeras frutas en el árbol aparecen en el quinto año, el período activo de fructificación dura 50 años.

¿Cuánto puedes beber cacao?

Algunos tienen miedo de beber cacao, cuidando la forma de su cuerpo. ¡Es en vano! ¡Es imposible engordar de él! A diferencia del chocolate, el cacao no afecta la forma. No hay tal cantidad de grasa saturada como en el chocolate (en chocolate por cada 100 g de producto - 20 g de grasa), en una taza de grasas de cacao es solo de 0,3 g.

La bebida es muy nutritiva, una taza de bebida en el desayuno provoca una sensación de plenitud.

No se recomienda beber más de dos tazas al día.

Es mejor beber por la mañana o por la tarde. Beber una taza de día le dará fuerza y ​​vitalidad. Por la noche, es mejor no beber, existe el riesgo de pasar una noche sin dormir, porque una taza contiene aproximadamente 5 mg de cafeína.

Cocinar cacao, puede experimentar de manera segura agregando miel, vainilla, licor a su gusto. Se agrega canela, chocolate o azúcar en polvo a la bebida caliente. A los niños les encanta la bebida dulce, trata de complacerlos más a menudo.

Los científicos afirman que el cacao con leche es un producto saludable. La condición principal que debe cumplirse, no exagerar con la cantidad de azúcar!

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