Cómo cocinar la carpa en el horno.

La carpa es un pez de agua dulce cuya carne contiene muchas vitaminas, por ejemplo: E, B1En3, C, B6En9, A, b12, C, PP, así como micro y macro elementos. Tiene un efecto positivo en el sistema nervioso y el tracto digestivo, ayuda a regular el azúcar en la sangre, mejora la condición de la piel. Lo más importante, correctamente y sabroso cocinar carpa en casa.

Consejos útiles

Elegir platos

Para evitar problemas durante la cocción, debe elegir los platos adecuados para cocinar. El material afecta directamente el resultado de sus esfuerzos. Para asar pescado en el horno es mejor utilizar platos de hierro fundido o de cerámica. Mantiene perfectamente la temperatura y lentamente emite calor al producto que se está cocinando en él. No se recomienda hornear en platos de paredes delgadas.

¿Cómo elegir el pescado adecuado?

La carpa no debe tener un olor desagradable, estar con las branquias de color rosa o rojizo. Presta atención a los ojos: en pescado fresco, son convexos y siempre transparentes. Compre solamente canales frescas y refrigeradas. Si cocinas helado de carpa, la carne quedará suelta y seca. Cuando se congela, el jugo de tejido se convierte en hielo, lo que conduce a la destrucción de la estructura natural de las fibras, y la descongelación está plagada de pérdidas, lo que hará que el plato sea menos jugoso.

Cómo tallar peces

Retira las escamas y destruye la carpa. El proceso de corte es el siguiente:

  • Lavar el pescado fresco con agua fría.
  • Verter con agua hirviendo, y luego bajar la carcasa en agua fría. Dicha diferencia de temperatura facilitará la limpieza del pescado.
  • Simplemente sostenga el cuchillo contra el crecimiento de las escamas y se puede quitar fácilmente.
  • Cortar la aleta dorsal, los ojos. Spice abre el abdomen y limpia suavemente el interior.
  • Retire las agallas para evitar la amargura antinatural del plato.
  • Enjuague bien con agua fría nuevamente.

¡Buen provecho!

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