Recetas populares de cocina de aguacate

El aguacate es una de las frutas tropicales más famosas y usadas, que está saturada con una gran cantidad de varias vitaminas y minerales. La historia de su aparición comienza mil años antes de nuestra era, y el lugar de nacimiento de la planta es Sudamérica. Hoy en día se cultiva en muchos países con un clima tropical y subtropical. Pero a pesar de esto, en Rusia, la popularidad de esta fruta llegó recientemente.

El valor del uso de una fruta exótica en la cocina.

La fruta es bastante alta en calorías y tiene un alto valor energético. Así que 100 gramos de fruta madura contienen:

  • Grasa - 15-30 g;
  • Carbohidratos - alrededor de 5 g;
  • Proteínas - 2-2.5 g;
  • Calorías - 167 kcal;
  • Celulosa - 3,65-6,7 g;

A pesar del alto contenido calórico, es fácilmente digerible, por lo tanto, puede considerarse un producto dietético.

La pulpa de aguacate tiene una estructura aceitosa ligera, gracias a la cual se puede usar en su forma natural para ensaladas sabrosas, en puré, en puré de papas o en salsa.

Una de las ventajas importantes de una fruta tropical es también el hecho de que se puede encontrar en casi cualquier supermercado a un precio asequible.

Ensaladas de aguacate sencillas y sabrosas.

Muy a menudo, los aguacates se utilizan sin cambios en las ensaladas. Hay muchos de ellos, para cada gusto y billetera. Ofrezco asequible, rapido y muy sabroso. Al mismo tiempo adecuado tanto para unas vacaciones, como para un almuerzo habitual.

Pechuga De Pollo Y Ensalada De Aguacate

  • Cantidad - 4 porciones;
  • Tiempo de cocción - 25 minutos.
Ingredientes:
  • 1 cebolla azul (cualquier variedad);
  • 1 zanahoria;
  • 200-300 g de pechuga de pollo ahumada;
  • 1 manzana agridulce;
  • 1 aguacate;
  • varias hojas de lechuga;
  • 0.5 tazas de nueces.

Ingredientes para repostar:

  • 1 lazo azul;
  • manojo de perejil
  • 2 dientes de ajo;
  • 4 cucharadas. l mayonesa
  • 4 cucharadas. l yogur salado;
  • 1 cucharada. l Jugo de limón, sal, pimienta.
Cocinar
  1. Pele la cebolla, la manzana y el aguacate, córtelos en rodajas y la cebolla en medio aros. Rallar las zanahorias en un rallador fino.
  2. Pelar las pechugas de pollo y dividirlas en rodajas finas.
  3. Para la salsa, mezcle la mayonesa con el yogur, agregue la cebolla finamente picada, el ajo y el perejil.
  4. Espolvorear la salsa con jugo de limón, mezclar.

Primero, ponga la lechuga en un plato, luego deslice todos los ingredientes, vierta el aderezo y espolvoree con nueces cortadas en trozos grandes.

Ensalada de aguacate y atún.

  • Cantidad - 2 porciones;
  • Tiempo de cocción - 10 minutos.

Productos Requeridos:

  • 1 aguacate maduro;
  • 150 g de atún enlatado;
  • 1 pepino fresco grande;
  • 1 cucharada. l aceite de oliva;
  • 1 cucharada. l jugo de limon
  • Pimienta y sal al gusto.
Cocinar
  1. Aguacate cortado por la mitad, retire con cuidado la pulpa, para no dañar la piel. Después de picar y espolvorear con jugo de limón.
  2. Es deseable limpiar el pepino, luego cortarlo en tiras.
  3. Tire el atún en un tamiz para deshacerse del exceso de líquido. Todos los ingredientes se mezclan, se sazonan con aceite de oliva y especias al gusto.
  4. Revuelva y ponga en los botes restantes de la cáscara de la fruta.

Ensalada griega con notas tropicales.

  • Cantidad - 4 porciones;
  • Tiempo de cocción - 15 minutos.
Ingredientes:
  • 1 aguacate grande;
  • 2 pepinos frescos;
  • 2 cebollas azules;
  • 1 pimiento grande;
  • 2 tomates;
  • 150 g de queso feta;
  • 100 gramos de aceitunas deshuesadas;
  • medio limon
  • Hojas de lechuga, sal, pimienta.
Cocinar
  1. Para arrancar las hojas de lechuga.
  2. Pele los pepinos y los aguacates de la piel, luego córtelos y vierta ligeramente sobre el jugo de limón.
  3. Pimiento y tomate cortados en cubitos grandes. Las aceitunas se pueden dividir por la mitad.
  4. Todos los ingredientes se combinan y se mezclan.
  5. Mezclar la mantequilla, el jugo de limón, la sal y la pimienta en un plato pequeño.
  6. Coloque la ensalada en un plato, cubra con varios trozos de queso feta y vierta sobre el aderezo.

Qué hacer sándwiches con aguacate.

Sandwiches - un aperitivo indispensable para cualquier persona. Siempre se hacen rápidamente, son convenientes para llevar con usted en el camino. Los sándwiches más comunes con salchichas y queso son bastante aburridos, así que vamos a cocinar algunos aperitivos de aguacate útiles y originales.

Bocadillos salados con pescado rojo y aguacate

  • Cantidad - 2 porciones;
  • Tiempo de cocción - 15 minutos.
Ingredientes:
  • 4 bollos de grano entero o de alforfón;
  • 1 aguacate grande;
  • 200 g de salmón ahumado;
  • un manojo de rúcula (se puede reemplazar con perejil o espinaca);
  • 1 cucharada. l rábano picante
  • 2 cucharadas. l mayonesa
  • 2 cucharadas. l jugo de limon
Cocinar
  1. Mezclar la mayonesa con el rábano picante.
  2. Cortar los bollos por la mitad y untar con una capa delgada de aderezo cocido.
  3. Cortar el pescado y el aguacate en tiras, poner sobre el pan, espolvorear con unas gotas de jugo de limón y poner encima las verduras picadas.
  4. Cubrir el sándwich con la segunda mitad del bollo.

Sándwiches de queso caliente

  • Cantidad - 2 porciones;
  • Tiempo de cocción - 10 minutos.
Ingredientes:
  • 4 rebanadas de pan;
  • 4 platos de queso mozzarella;
  • 1 aguacate;
  • Un poco de sal y jugo de limón.
Cocinar

Pelar la fruta y cortarla en rodajas, poner sobre el pan, espolvorear con jugo de limón y sal. Cubra la parte superior con mozzarella y ponga en el horno durante 5 minutos para derretir el queso.

Tostadas De Aguacate

  • Cantidad - 2 porciones;
  • Tiempo de cocción - 15 minutos.
Ingredientes:
  • 1 aguacate;
  • pan tostado
  • 20 ml de zumo de limón;
  • 50 ml de aceite de oliva;
  • 3 dientes de ajo;
  • sal, pimienta
Cocinar

Cortar el pan en 6-8 rebanadas y secar en una tostadora. Luego pincelar con un pincel de confitería con aceite de oliva y frotar con ajo. Con el aguacate, retire la piel, corte la licuadora en el puré de papas. Agregue el jugo de limón, los residuos de aceite y el puré de ajo. Poner a punto la masa sobre tostadas y decorar con verduras.

Platos dietéticos con aguacate.

Aunque la fruta tropical se considera alta en calorías, el cuerpo la absorbe rápidamente, y como parte tiene una gran cantidad de minerales y vitaminas útiles: E, A, B, ácido fólico, potasio, calcio, fósforo, magnesio y otros. Debido a esto, muchos nutricionistas recomiendan el uso de aguacates en la preparación de alimentos saludables.

La ensalada más fácil "dieta"

  • Cantidad - 2 porciones;
  • Tiempo de cocción - 5 minutos.
Ingredientes:
  • 1 aguacate pequeño;
  • 1 pepino mediano;
  • 3 huevos de gallina hervidos;
  • ⅓ repollo chino;
  • 30 ml de aceite vegetal;
  • 10 ml de zumo de limón.
Cocinar

Cáscara de pepino y aguacate y cortar en grandes cubos. Retire las cáscaras de los huevos y divídalos en pequeñas rodajas. La nashinkovat de la col. Todo mezclar, sazonar con mantequilla y zumo de limón.

Sopa fría de aguacate y puré de verduras

  • Cantidad - 1 porción;
  • Tiempo de cocción - 10 minutos.
Ingredientes:
  • 1 aguacate mediano
  • 1 pepino pequeño;
  • 1 cucharadita jugo de limón y yogur bajo en grasa;
  • manojo de verdes
Cocinar

Con el pepino y el aguacate, pelar y picar la carne en una licuadora. Añadir las verduras, el jugo de limón y el yogur. Por otra parte, venció todo bien. La sopa está lista.

Ensalada "Vitamina"

  • Cantidad - 4 porciones;
  • Tiempo de cocción - 15 minutos.
Ingredientes:
  • una manzana y aguacate;
  • 2 kiwis;
  • 1 cebolla pequeña blanca dulce;
  • 30 ml de aceite de oliva;
  • 2 ramitas de cilantro o perejil;
  • Sal de mar a gusto.
Cocinar
  1. Primero trocea las cebollas y córtalas en tiras de kiwi. Mezclar todo para que las cebollas estén marinadas.
  2. Pelar la manzana y el aguacate, cortar en trozos grandes.
  3. Espolvorear con ensalada de cilantro (perejil), verter con aceite y sal.
  4. Revuelva y deje reposar durante 3-5 minutos.

Consejos útiles e información interesante.

Si eliges el aguacate correctamente, la fruta te sorprenderá con un sabor muy ligero y delicado. Para determinar la madurez, necesitas usar varias reglas.

  1. Presta atención al color de la piel. Debería ser oscuro, casi negro.
  2. Presione ligeramente sobre la piel del feto. Si es firme, el fruto es inmaduro. Cuando la abolladura es demasiado profunda, por el contrario, ya está demasiado madura y probablemente está podrida. Cuando el surco se alisa rápidamente, es una fruta madura, con excelentes propiedades de sabor.
  3. Puedes agitar un poco la fruta, poniéndola en la oreja. Si escuchas el golpeteo de una piedra en el medio, el aguacate está listo para comer.
  4. Intenta arrancar el tallo. El color del lugar debajo de él debe ser verde, en cualquier caso no amarillo o marrón.

Si no pudiste encontrar una fruta madura, toma el verde. Para una rápida maduración, envuélvalo en papel y déjelo a temperatura ambiente. Se puede poner en una bolsa de manzanas y plátanos. No lo guarde en el refrigerador.

Si se corta la fruta y se deja la mitad para dejarla, espolvoréela con jugo de limón o lima, envuélvala con film transparente y colóquela en el compartimiento del refrigerador para guardar la fruta. Incluso en este caso, la vida útil máxima es de 24 horas.

El aguacate tropical es todo un volcán de propiedades beneficiosas, vitaminas, minerales. Con él podrás cocinar muchos platos diferentes: fáciles y complejos, para las vacaciones y para todos los días. A pesar de su alto contenido calórico, se considera con razón dietético, ya que contiene muchos ácidos monoinsaturados, que ayudan a que el cuerpo lo absorba rápidamente.

El consumo regular de un producto exótico reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares, reduce los niveles de colesterol, mejora la condición de la piel y tiene un efecto antiinflamatorio.

Los platos que se cocinan con una fruta tropical son tan diversos que pueden reemplazar al viejo Olivier, el arenque bajo un abrigo de piel, el griego clásico y otros. Hará que la mesa sea más interesante, más sabrosa y más exótica.

Mira el video: Aguacate relleno con huevo y bacón- la mejor receta con aguacate (Octubre 2019).

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